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白菜新吃法,鲜美赛螃蟹!

2018年02月22日 09:22 浏览量:15 来源:食不厌精

有道菜的别称叫做素赛螃蟹,为什么这样说呢?因为它虽然没油水儿,但是味道极鲜美,做起来也非常的简单,赶紧来试试吧!干贝白菜滑蛋干贝(没有的话海米也成)1把鸡蛋2个大白菜叶片6-7片小叶片10片盐0.5小勺料酒(可

有道菜的别称叫做素赛螃蟹,为什么这样说呢?因为它虽然没油水儿,但是味道极鲜美,做起来也非常的简单,赶紧来试试吧!

干贝白菜滑蛋

干贝(没有的话海米也成) 1 把 鸡蛋 2 个

大白菜叶片 6-7 片 小叶片 10 片

盐 0.5 小勺 料酒(可省) 香油

做法:

1 | 干贝或海米用小半碗热水泡发,水留用。

2 | 大白菜切丝,横竖都可以。

3 | 锅里放白菜丝,放泡发干贝的水,均匀撒半勺盐,在最上面摆干贝,盖上锅盖用小火煮。(只放泡发干贝的水就够了,一定要小火。白菜会焖出甜甜的汤)

4 | 直到白菜丝煮软,出汤。打两个鸡蛋在碗里,放一点点料酒,或者就不要放了。鸡蛋不用完全打散,倒入锅里。(白菜丝干贝上比较好看)

5 | 盖锅盖,直到蛋焖熟就可以出锅了。出锅滴一两滴香油。

小贴士:

1. 有些人会放盐多了做咸,如果拿不准,就一定少放些。白菜出水煮软后会体积会变得很小,那时候夹起来一些尝尝,不够味儿在鸡蛋里加点盐或者白菜上补点也是行的。或者看我的用料表,那个量的白菜和盐量是匹配的,大家按比例调整。

2. 另外,白菜切条才好吃,切片的话口感和味道都不一样了。

百菜不如白菜!这个做法墙裂推荐,谁吃谁知道!

以上!

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